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下面附上一則新聞讓大家了解時事
誰說甲狀腺機能亢進不能喝牛奶?用科學數據來說… : 【華人健康網文/好食課/歐子瑄營養師】甲亢病友大多都知道要避免吃到過多的碘,大概也知道海帶、各式海產與深海魚類等都是碘含量高的食物,但如果在網路上搜尋相關衛教資訊時,將會發現奶類及奶製品也名列高碘食物的列表中,奶類及奶製品為什麼是高碘食物呢?其中的碘又從何而來呢?甲亢患者真的不能喝牛奶嗎?這次就讓營養師來替你一一解答。 台灣牛奶碘其實含量不高 台灣實際的現況又是如何呢?從行政院農委會與其他乳製品業者官網了解,目前仍會使用優碘清潔牛隻的乳頭,有些酪農使用擦拭法,有些則使用浸泡法,所以接觸時間與劑量的差異對牛奶中實際含碘量的多寡有待商榷。 此外也有畜產相關書籍提到,除了碘液,也有不含碘的新潔爾滅(溴苄烷銨)、次氯酸鈉與洗必泰(氯己定)等消毒劑可供酪農使用。 雖然台灣食品營養成分資料庫目前並無食品的碘含量數據,但輔仁大學營養科學系在2014年有針對台灣乳品進行含碘量分析,結果發現市售液狀乳製品含碘量分別為每公升鮮乳 52 至 125 微克(包含全脂、低脂和脫脂)、調味乳 8至67 微克、強化牛乳 36 至 118 微克、保久乳7至96微克。 換算後相當於一杯 240 毫升的鮮乳僅含有 12 至 30 微克的碘,若依據每日飲食指南建議攝取 1.5 至 2 杯,至多只會攝取到 60 微克,還未達到 150 微克的碘建議攝取量。 另外,研究發現甲狀腺機能亢進的病患,在尚未確診時就可能因為甲狀腺素過量分泌而使骨質代謝失衡,骨密度的流失會比健康者更快、更早出現,若是飲食上限制了鈣質的最佳來源:奶類及奶製品,會增加骨質疏鬆的風險。 依照鈣質與碘含量,對於甲亢病人而言,牛奶並非完全不能碰的食物,重點還是放在總碘量,正在限碘的患者應該要更注意是否有吃到碘鹽、海帶或海菜,所以營養師還是建議可以適量攝取奶類及其製品,避免缺乏鈣質。 最後還是再次提醒大家,若懷疑自己有甲狀腺機能方面問題,第一時間還是需要就醫並接受常規治療,同時詢問醫師與營養師,了解飲食上的需要注意什麼事項,千萬不能自行限制或增加飲食中的碘攝取,以免加重了症狀。 【延伸閱讀】
要回家!包厘街85號住戶再絕食 : 曼哈頓華埠包厘街(Bowery)85號租戶在被迫搬離住處四個月後,至今未收到房東和樓宇局(DOB)關於回遷日期的明確回覆。租戶代表22日宣布將在30日(周三),前往市議會(City Hall)再次舉行絕食抗議,要求早日返家。 住戶委員會代表曹錦明表示,70多位租客已離家四個多月,房東和樓宇局不斷以新理由拖延清空時間,不讓他們搬回住處,「剛開始告訴我們兩周即可回來,後來說不能完工又變成兩個月,3月18日說可以回去,又發現有石棉,到現在都不讓回」。 曹錦明說,樓宇局最新的查封令(vacate order)上並未標注確定完工時間,三周前聯繫樓宇局也沒有得到回應。他表示,為保證住客早日回家,決定將於本月30日中午11時開始,在市議會附近的百老匯大道再次進行至少為期三天絕食抗議,「無論晴雨,我們都會堅持」。 據曹錦明介紹,租客在此次絕食中有三項要求,首先市府需給出居民確切回家期限;其次,因華埠大部分樓宇均為石棉材料建立,不能成為市府和房東整修房子、不讓他們返家的原因;第三,租戶希望市長早日通過華埠工作小組土改計畫,不在華埠建造高樓。 租戶王秋農表示,她的老父老母、丈夫和兒子已經在該樓中居住了20多年,如今父母已90多歲,卻要和兒子擠在一間屋中,生活極為不便,「沒有廚房,只能叫外賣」。另一位租戶鄭尊金已快70歲,她表示將於30日再度加入絕食隊伍。 樓宇局媒體發言人如丹斯(Andrew Rudansky)表示,樓宇局及下屬單位已制定計畫,要求房東盡快完成包厘街85號的修繕工作;而房東也正在配合修理工作中,「我們承諾,將確保房東為住客提供安全的居住環境」。
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